Emouvoir et donner du plaisir. La cuisine de Jean-François Rodallec et de son chef pâtissier Olivier Aupage est élégante et précise, généreuse et harmonieuse. Elle fait la part belle aux meilleurs produits de la région sans oublier, origine bretonne oblige, ceux de la mer.
Entre terre et mer, terroir et créativité, le chef propose de subtils et savoureux accords. Les assiettes belles à croquer invitent au péché de gourmandise et la carte des vins au voyage à travers les vignobles français.
Spécialités : homard du vivier flambé au whisky, filet de bœuf à la lie de vin gratin de macaronis au vieux Cantal, soufflé chaud aux agrumes confits et son sorbet, sont les plats signatures de la carte qui change régulièrement selon les arrivages et les saisons.